6月18日下午，2026“四季菜单”夏季名厨菜品创新暨青年学生厨艺研习及就业发展交流活动顺利举办。本次活动由上海就业促进会、上海总厨联盟、中国商业技师协会技能大师工作委员会及我校酒店与烹饪学院联合主办，上海就业促进会会长崔立强、副会长兼秘书长王勍，我校（院）教务处处长王红国等出席本次活动。
活动汇聚江浙沪地区30余位行业知名大厨，现场集中展出60余道贴合夏季时令的创新菜品，为到场的近百位餐饮从业者、师生带来一场兼具创意与风味的夏日美食盛宴。
上海就业促进会会长崔立强对本次活动给予高度评价。他表示，校企联动搭建起院校与餐饮行业的直通桥梁，既能推动江南菜系夏季菜品创新升级，也能为青年学子搭建实践、就业双向互通的优质平台。
本次活动由酒店与烹饪学院全程参与组织策划，特别设置青年学生研习观摩环节。师生代表参与交流学习，近距离观摩米其林、黑珍珠餐厅顶尖厨师现场制作菜品，聆听大厨分享菜品创作思路、烹饪技法创新、食材搭配巧思等行业经验。同学们纷纷表示，与行业头部厨师面对面沟通，不仅拓宽了专业视野，也对自身未来职业发展路径有了更为清晰、明确的规划。
本次活动是酒店与烹饪学院深化产教融合、落实协同育人的重要实践载体，为酒烹学子打通了对接餐饮一线的实践学习通道，助力学生同步前沿行业理念、精进专业实操能力。下一步，学院将持续深化与餐饮行业协会、优质餐饮企业的资源联动，常态化开展厨艺交流、大师研习、企业研学等实践活动，不断完善烹饪专业产教融合人才培养体系，培养兼具理论功底与实操能力的高素质技能型人才，为上海乃至长三角餐饮行业持续输送优质专业后备力量。
供稿、供图：酒店与烹饪学院
