4月29日，酒店与烹饪学院葡萄酒文化与营销专业特邀葡萄牙软木协会（APCOR）举办以“文化、天然、未来”为核心的软木主题讲座。此次活动既是葡萄牙软木协会首次走进华东地区院校，也是协会迄今举办规模较大的软木讲堂活动之一，为葡萄酒专业学子搭建了一个链接国际行业资源、深耕专业知识的优质平台。
葡萄牙软木协会代表陈婷、侍酒师大师工会高级侍酒师张聪、酒店与烹饪学院院长于正松、教学副院长陈思、葡萄酒文化与营销专业主任王立进及专业教师出席活动，葡萄酒文化与营销专业24级、25级全体学生全程参与。
主讲人张聪以风趣幽默的授课风格，沉浸式比较品鉴，系统展示了软木塞的分类、差异。带学生领略了天然软木的生长特性及完整制作流程，从栓皮栎树采剥、风干、消毒、压平、打孔、打磨层层深入拆解软木塞背后的“天然密码”，让同学们深刻理解软木“可再生、可回收、可降解”的天然特质，以及软木塞对葡萄酒的无可替代的行业价值。
本场活动进一步强化了同学们的专业认知与职业认同感，让大家清晰看到软木产业与葡萄酒行业的深度关联，以及自身专业的发展潜力，拓展了协会与院校之间的合作维度。
此次讲座不仅是软木文化普及的重要举措，也是校企协同育人的生动实践。未来，葡萄酒文化与营销专业将继续深化与行业协会、企业的合作，搭建更多优质实践平台，助力学子拓宽专业视野、提升专业素养。
供稿、供图：酒店与烹饪学院
