4月24日，酒店与烹饪学院西式烹饪工艺专业2026届毕业设计作品展暨伊莱克斯商用厨电创意菜品烹饪大赛成功举行。活动以“以赛促学、校企双评、以展验学”为特色，展示并检验了西式烹饪工艺专业人才培育成果。作品评定专家由西餐烹饪专业专职教师，沪上西餐烹饪国家级大师侯根全、全权、张文奎、赖声强，以及伊莱克斯商用厨电负责人组成。
大赛分为西式热菜和西式甜品两个赛项，70位2026届西式烹饪工艺专业学子同台竞技。学生们严守专业标准，贴合行业需求，紧扣“健康、创新、实用”的主题，发挥伊莱克斯商用厨电功能优势，将在校3年学习的理念、知识、技能与现代饮食潮流相融合，充分展示了扎实的专业技能与创新研发能力，体现了服务社会需求的职业匠心。经评定，共有6名学子分获两个赛项的金、银、铜奖。
西式烹饪工艺专业自2008年招生以来成果显著，2012年获评市级教学团队，2013年入选中央财政支持项目，2022年获上海市教学成果一等奖。此次活动本次活动是一次将人才培养方案优化与常态化活动革新结合的实训实践，推动了 “学、练、赛、展”一体化产教融合平台建设，不仅为学子搭建了展示自我、切磋技艺的平台，也拓展了校企协同育人的渠道，切实实现了“以赛促学、以赛促教、以赛促研”的目标凝结着西式烹饪工艺专业，对精工技艺、匠心素养与创新实践的赓续与传承。
供稿、供图：酒店与烹饪学院
