12月7日，酒店与烹饪学院2016级餐饮管理专业学生在专业部负责人等的带领下，分别前往上海浦东四季酒店和上海圣诺亚皇冠假日酒店进行了专业认知实训。
为确保这次实训活动达到预期的目标，餐饮管理专业部几位老师事先做了精心准备，提出了明确的实训要求和注意事项。两家酒店都对此次活动做了精心安排。
上海四季酒店人力资源部总监丁妍以校友身份详细讲述了自己的从业经历以及对酒店行业的认识，并在职业规划上给了同学们很多有益的建议。四季酒店餐饮总监就餐饮服务以及餐饮相关知识交流和探讨。人力资源部门的其他同事也为在场同学介绍了自己在酒店实习的经历。
上海圣诺亚皇冠假日酒店的总经理周亮和人力资源部总监陆明则在带领同学们参观酒店后，重点介绍了酒店餐饮的特色以及销售活动策略，为同学们直观了解餐饮市场情况提供了真实的案例。此外，周亮总经理和陆明总监还分享了自己在酒店行业的成长历程，还解答了同学有关餐饮学习和未来职业规划的问题。
这次的专业认知学习使餐饮管理专业的同学们近距离地接触行业，面对面与行业人士沟通，相信能使同学们有更多的思考，为今后更加重视专业知识和技能的学习、提高，为将来走上职业岗位打下坚实的基础。
（供稿：酒店与烹饪学院）
