第十五届旅游节系列活动之“致臻疯味——PIZZA DIY”活动于5月6日在酒店实训中心举行。活动邀请了烹饪系陈恒飞老师担任指导，来自师大各学院的18名学生参加了体验活动。
活动中，陈恒飞老师向同学们展示了面团制作的总体过程，从原料准备中的面粉发酵、食材切块、沥干到制作的面饼成形、材料叠放等工序。同时他还讲解了PIZZA制作的要点，如在原料的选取上要选择高筋面粉，入口更有嚼劲；在面饼制作时要均匀厚薄，沥干食材水分，以保证在烘烤时口味能够完美契合。经过一番学习后，同学们每三人组成一队进行披萨制作。擀面饼、切肉丁、蔬菜脱水、海鲜拨壳、撒芝士、入烤箱，同学们做得有模有样，有声有色。最终经过15-20分钟的烘焙后，丰富、美味、诱人的披萨新鲜出炉。看着厚厚的披萨，同学们都笑开了花，纷纷表示自己亲手制作的披萨是最美味的！
此次PIZZA制作活动把握旅游六要素中“吃”的元素，让同学以参与者的身份体验旅游文化中食物的美妙，也让他们感受了当下旅游文化中日趋重要的体验旅游，为同学们日后进入旅游服务性行业打下坚实的基础。
（供稿：学生处、旅院团委）
