5月11日，北京大董餐饮投资有限公司董事长董振祥一行来校（院），实地考察了烹饪与餐饮管理系教学实训设施，并与烹饪与餐饮管理系主任朱水根及张碧海、李聪等老师进行了交流。
座谈中，董振祥先生从北京大董餐饮投资有限公司的成功营运谈起，颇有心得的介绍了现代烹饪教育的理念和课程设置，指出“大董”的成功既借助了西方文化艺术和烹饪技法，也很好的融入了中国艺术元素，认为未来的烹饪教育，应在强化烹饪基本功的同时，增设一些艺术及鉴赏类课程，以提高学生的艺术审美能力。董振祥先生还邀请学校（院）领导和老师参加上海“大董”第二店的开业典礼，实地体验“大董的意境菜”。
北京大董餐饮投资有限公司（原北京烤鸭店）成立于1985年，旗下所属分店是国家五钻餐厅、五星餐厅。近30年来，大董企业一贯重视顾客的消费体验，重视消费者的价值实现，不断创新，并以大董“烤鸭”为开端，研发了一系列健康、美味、个性的意境菜，不仅满足现代人的口味，也引领了餐饮消费的新时尚。
（供稿：烹饪与餐饮管理系）
