12月26日，烹饪与餐饮管理系2013年度实践教学成果汇报展示在酒店实训中心举行。.. 本次实践教学成果汇报是由张碧海老师领衔的《烹饪技术》、瞿炳尧老师领衔的《中国名菜制作技艺》、吴永杰老师领衔的《创新菜肴制作》、穆士会老师领衔的《茶艺》、李聪老师领衔的《冷拼与雕刻》、杨瑜和丁晓蓉老师领衔的《中西餐服务》、陈恒飞老师领衔的《中西点制作》、朱水根老师领衔的《餐饮原料采购与管理》、曹红蕾老师领衔的《营养配餐》等八门专业核心课程的综合性协同演练，汇集烹饪工艺与营养、餐饮管理与服务两个专业六个班级近二百名学生参与。 在专业老师的指导下，同学们出色地完成了宴会设计、宣传、组织、布置、生产、服务、管理等各个环节的工作，体现了“中餐西吃，中西合并”的特色，为参与本次实践教学汇报品鉴的60名嘉宾奉上了一款“烹饪与艺术”完美结合的盛宴，四位担任教学评估的评委也对本次活动给予了高度的评价。 （供稿：烹饪与餐饮管理系） 
