在上海市教委职教处的系统设计与指导下，上海市高等职业教育技能大师工作室（第二批）共立项21个。这些工作室在上海市教委教育技术装备中心的组织协调与管理下，围绕“带徒传授技艺、加强专业建设、促进产教融合”三大职责建设运行，钱以斌技能大师工作室就是其中之一。我校和该工作室合作紧密，选派青年教师作为该工作室学员，协助设计研发菜品；我校与马耳他旅游学院在马耳他共和国卢卡（Luqa）市共同成立的“中欧旅游与美食文化交流中心”也获得了工作室支持，为中餐技艺的海外传播提供了重要平台。
在上海市教委职教处的系统设计与指导下，上海市高等职业教育技能大师工作室（第二批）共立项21个。这些工作室在上海市教委教育技术装备中心的组织协调与管理下，围绕“带徒传授技艺、加强专业建设、促进产教融合”三大职责建设运行，钱以斌技能大师工作室就是其中之一。我校和该工作室合作紧密，选派青年教师作为该工作室学员，协助设计研发菜品；我校与马耳他旅游学院在马耳他共和国卢卡（Luqa）市共同成立的“中欧旅游与美食文化交流中心”也获得了工作室支持，为中餐技艺的海外传播提供了重要平台。
