9月29日，全国地域食材烹饪巡回赛（上海站）在上海锦江汤臣洲际大酒店顺利收官，此次赛事由我校（院）与中国商业技师协会联合主办。校（院）党委书记刘晓敏、中国商业技师协会会长许云飞、上海总厨联盟创会会长叶卓坚等嘉宾共同出席开幕式。
本届大赛以“挖掘地域食材价值、服务餐饮业高质量发展”为宗旨，围绕“地域食材”主题，汇聚了来自全国各地的34位总厨及主厨同场竞技。选手们以地方特色食材为核心，在比赛中充分展示精湛技艺与创新理念，呈现了一场兼具视觉艺术与味觉体验的烹饪盛宴。
开幕式上，刘晓敏与许云飞分别致辞，一致表达了对推动餐饮行业高质量发展与深化产教融合的坚定支持。赛事期间，我校（院）酒店与烹饪学院部分教师与餐饮界专家全程观摩、深入交流，有效促进了行业与教育领域的互动协作。大赛不仅构建了高水平的专业交流平台，也体现了学校“服务产业、服务社会”的办学理念，为推进餐饮文旅融合与乡村振兴战略实施注入了新动能。
未来，我校（院）将与中国商业技师协会等相关单位建立常态化合作机制，共同探索建设“上海餐饮业人力资源大数据平台”，实时跟踪行业岗位需求、技术发展与人才结构变化，为专业人才培养方案的优化提供数据支撑。希望各方能携手推进集“人才培养、技术研发、标准制定、社会培训、创业孵化”五位一体的产教融合平台建设，为中国餐饮行业的持续健康发展提供坚实人才保障与创新动力。
供稿、供图：酒店与烹饪学院
